台式餐酒館《罔市》端出台菜新靈魂

Bebe — Thu, 07 May 2020 03:00:00 +0000

罔市，2019年底才開業的台式餐酒館，位於交通便利的台北中山區，從裝潢、菜色到氣氛都很像是升級版的熱炒店，是朋友聚會的好選擇，一道道下飯的台式料理，搭配清爽的18天生啤酒，和朋友的話匣子一但打開就沒停過了。

那天才剛吃完午餐沒多久，朋友就傳訊息來約晚上吃飯，時間地點會再跟我說。朋友看我太宅幫我安排了好幾個局，秉持著 Yes Man 的精神我不問細節就一口答應，他說根本是我經紀人！誰叫反正我很閒。

星期一的晚上，生意普通，約坐滿一半～不過朋友還是有事先訂位，另外餐廳有配合防疫，量額溫和噴酒精消毒手。

《禁止酒駕．未滿十八歲禁止飲酒》

店內復古的霓虹燈，好像港片的場景讓人回味。

上菜速度很快，而且每道菜中間間隔不會太久。

青蔥和辣椒絲點綴著紅燒蛋，外皮煎炸到酥脆，看到那皺皺的邊邊忍不住吞了一下口水。

外表看起來就是烘蛋而已，不以為然地想說這有什麼好招牌的嗎？切開後竟然流出黃澄澄的蛋液。

豬油拌飯，飯煮的偏硬剛好是朋友的愛，拌著半熟的蛋汁一起入口，讓人覺得美味無比，再來一碗也沒問題。

今天的炒時蔬是空心菜，很下飯，鮮紅色的辣椒與空心菜的綠，顏色對比而協調。

像鹽酥雞一樣有九層塔和蒜頭搭配的炸鮮蚵，我很喜歡這道菜的料理方式，蒜頭都被我吃光光，不過它的蚵仔比較小顆，有些還是空包彈，另外九層塔本身沒什麼味道，要像鹽酥雞攤一樣有調味過會更好吃。

罔市的三杯雞已重新定義過，先裹粉炸，肉質卻保有嫩度，忍不住一口接一口，大快朵頤。

罔市

捷運線：捷運中山站／松江南京站
營業時間：11:30－15:00、17:00－00:00
付款方式：現金／刷卡

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